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5道清淡冬瓜美食 给你无法想象的鲜味!

发布日期:2021-10-01 02:16浏览次数:
本文摘要:1、泡椒冬瓜今天这道“泡椒冬瓜”是我做过的最下饭的冬瓜。

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1、泡椒冬瓜今天这道“泡椒冬瓜”是我做过的最下饭的冬瓜。家人就着它吃了三大碗米饭,吃完抱着肚子下“下令”:“以后不许做这个菜,做了也不许蒸米饭,否则会撑死的!”【食材】老冬瓜500g,五花肉50g,红剁椒1大勺,泡山椒5、6粒,生姜适量;酱油2大勺,香醋1小勺,水淀粉适量,白糖少许,盐少许,食用油2大勺,开水适量【做法】1、冬瓜洗净去皮去籽,切成大厚片;薄片欠好吃;2、五花肉切略粗一些的丝,生姜切几片;3、备好水淀粉;4、起炒锅,热锅凉油小火爆香红剁椒,至出红油;5、下入五花肉丝和姜片,炒至肉丝变色;6、下入冬瓜,转大火翻炒匀称;7、加入酱油,翻炒匀称;8、加入适量开水,不要太多,没过冬瓜1/3到一半差不多,冬瓜会出水;8、同时加入泡山椒和少许糖,大火煮开后传中小火,盖上锅盖,炖煮至冬瓜熟透;9、最后用水淀粉略勾芡至汤汁浓稠,即可。如果口重,还可以加点儿盐。

2、冬瓜卤肉燥 材 料:蒜(切末)1瓣、猪绞肉150克、去皮的冬瓜550克(切块)、干辣椒2个、葱末(或香菜碎)适量、酱油2-3大匙、米酒1大匙、砂糖1小匙、胡椒粉1小匙、水100毫升 步 骤:热锅,锅里放一匙油,放入绞肉,煎到外貌变色2.绞肉变色后,加入1匙糖3.跟肉拌炒匀称,再加入胡椒粉炒香4.再放入切小块的冬瓜5.拌炒一下,让冬瓜外貌微微上色。7.加入米酒、酱油和水拌炒一下,盖上锅盖小火闷煮15分钟!开盖后可可依照自己的口胃,再酌量加点盐糖调整风味。8.外貌撒上葱末和干辣椒,上桌~3、水蟹焖冬瓜水蟹的鲜味渗入冬瓜里既突出咸淡水的水蟹特性又突出水蟹和冬瓜的有机联合特别是在七八月天时这个菜式消暑又鲜味可以说是疍家菜一个十分好的美食见证新鲜水蟹先放入冰水里浸晕切蟹的时候操作起来就比力利便水蟹肉少汁多整只充满着鲜美的蟹水因此大家要记得留着蟹的蟹水备用倒入少许烧酒将冬瓜淖熟后另起油锅爆香料头把蟹肉放下去倒入烧酒再将冬瓜放进去一起爆炒爆炒到水蟹酿成了鲜红色就可以倒入最关键的蟹水放些生粉水盖上盖子焖两三分钟就可以了加少许味料、蚝油、生粉水勾一个芡这道色香味俱全的水蟹焖冬瓜就完成了4、冬瓜玉米排骨汤冬瓜玉米排骨汤属于鲜味羹汤,主要原料是排骨、冬瓜、玉米,口胃鲜,汤清宜人、性凉而味甘。

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具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。适用于湿热内盛所致的饮食积滞、大便溏泻、小便短黄、头眼花晕等。

冬瓜400克/玉米3截/排骨200克/生姜1块/干贝丁100克香油1小匙/精盐2小匙/味精1小匙①排骨洗净,以滚水煮过,去浮沫,洗净备用。冬瓜去皮、籽,切块状;玉米切3段;姜切片,或小块姜拍松。

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②排骨、姜同时下锅,加清水,先大火烧开,再转小火炖约1小时,加入冬瓜块、玉米块,继续炖至冬瓜块变透明,加盐调味即可。5、海米冬瓜用料:冬瓜400g、海米1小把、绍兴黄酒1汤匙、香葱1棵、盐少许、高汤1杯、油1汤匙做法:1.海米放入小碗,加入黄酒后放入蒸锅蒸20分钟,取出后沥干备用。2.冬瓜去皮去籽,切成2cm见方的块。

香葱切成葱花备用。3.炒锅中注入油,大火烧至五成热,放入一半葱花和全部海米煸香,然后放入冬瓜块翻炒一下,注入高汤煮开,小火焖煮至冬瓜变为半透明状。4.起锅前调入盐翻拌匀称,最后撒上剩余的葱花即可。冬瓜花蟹滑鸡煲1.将蟹拆开去掉内脏洗净,一分为二斩开2.鸡洗净斩件,用盐、酒、生抽、生粉腌好3.冬瓜去皮去囊洗净切片4.起锅放油放姜片爆香后,倒入冬瓜略炒,盛起转放入瓦煲5.再起锅放油、姜片、蒜头爆香,倒入鸡块,双方煎香,溅酒后盛起放入瓦煲6.再起锅放油、姜、葱、蒜头爆香后,倒入花蟹炒香后溅酒,盛去放入瓦煲7.往瓦煲内加入清水加盖炆约莫七八分钟,放盐调味后将原汁倒出8.将原汁在锅里煮开,放生粉勾芡后淋在炆好的鸡蟹上面便成。


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