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「绿豆面煎饼果子」的做法+配方,煎饼果子的灵魂在薄脆香

发布日期:2021-11-15 02:16浏览次数:
本文摘要:我小我私家吃煎饼果子的灵魂在薄脆,所以先炸了薄脆! 由于在疫情期间质料并不是很全,可是已经努力做出小时候煎饼果子的味道了。

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我小我私家吃煎饼果子的灵魂在薄脆,所以先炸了薄脆! 由于在疫情期间质料并不是很全,可是已经努力做出小时候煎饼果子的味道了。‼️精髓在少许的孜然粉,有的话一定在刷完甜面酱之后撒少许孜然粉!我用的绿豆面,做了四个煎饼果子,吃得那叫一个满足! 如果有榨菜、辣条我以为会更完美! 豆面煎饼果子的用料薄脆:中筋面粉200g 水80g 煎饼果子:绿豆面适量 鸡蛋4个 甜面酱适量 孜然粉少许 葱花 熟芝麻装饰提味 火腿肠4根豆面煎饼果子的做法步骤1先炸薄脆:和的面一定要硬!和完的面盖保鲜膜醒发二十分钟。步骤2然后将面团擀成薄片,越薄越好,类似于外面卖的馄饨皮一样。我有面条机,我直接压成了薄片。

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步骤3将擀好的面片切块,中间可以随意划两三刀,也可不划。步骤4锅中热油,油温在插入筷子冒麋集小泡时放入面片,小火炸至两面金黄。步骤5炸好的薄脆控油即可,吃不完的要等凉透放进塑料袋中密封。

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步骤6准备好葱花、芝麻、鸡蛋、火腿及绿豆面面糊步骤7舀一勺面糊放进热铛中,用刮板刮匀(我没有谁人竹蜻蜓谁人,用的烘焙工具中的刮板),嗑一个鸡蛋摊匀撒葱花、芝麻。步骤8将饼翻面,抹上甜面酱、撒少许孜然粉,放入薄脆、火腿、葱花等一切自己想吃的配菜。步骤9将煎饼果子从中间铲断,折叠装盘。

作者:思思私厨。


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