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尝尝这道糖醋排骨,厨师长分享详细做法,酸甜酥脆,看着就想吃

发布日期:2021-09-06 02:16浏览次数:
本文摘要:大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常菜供大家参考。排骨好吃,营养富厚,能做的品种也相当多,今天我们就分享一道糖醋排骨的做法,酸甜的口感,吃一次就忘不掉。 准备猪排骨500克,洗净后,剁成三厘米左右的段。大葱白切成三段。生姜一块切几片姜片。 准备大蒜一把,拍扁切成蒜末。锅里烧开水,排骨凉水下锅,加入一勺料酒,水开后煮一分钟。撇去上面的浮沫,捞出后用水再冲洗洁净血末子。 锅里烧水,倒入葱白和姜片,加入一粒八角,几粒干红椒,一小撮花椒,然后倒入排骨。

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大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常菜供大家参考。排骨好吃,营养富厚,能做的品种也相当多,今天我们就分享一道糖醋排骨的做法,酸甜的口感,吃一次就忘不掉。

准备猪排骨500克,洗净后,剁成三厘米左右的段。大葱白切成三段。生姜一块切几片姜片。

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准备大蒜一把,拍扁切成蒜末。锅里烧开水,排骨凉水下锅,加入一勺料酒,水开后煮一分钟。撇去上面的浮沫,捞出后用水再冲洗洁净血末子。

锅里烧水,倒入葱白和姜片,加入一粒八角,几粒干红椒,一小撮花椒,然后倒入排骨。水开后,盖上盖子,开小火,煮30分钟。30分钟以后。

用筷子捡出内里的排骨。把排骨放入盆中,匀称的散上面粉。锅内倒入植物油,油烧至五成热,放入排骨,这个历程,一直要保持中火,在整个炸制历程可能连续3分钟。

炸好以后,把排骨捞出控干油。锅内留油,倒入蒜沫,闻到蒜香以后,加入一勺番茄酱,翻动几下。加入一勺清水,一大勺白糖,一勺白醋。

用勺子搅匀,加入一小勺食盐,水开后勾一点水淀粉,用勺子不停的搅动,化开调料和白糖,等汤汁变得粘稠起泡后,加一勺热油,不停搅动。汤汁起泡后倒入炸好的排骨。快速的翻炒,让汤汁匀称的裹在排骨上。排骨入味以后就可以起锅装盘食用了。

好啦,一道酸甜鲜味的的糖醋排骨就做好了,酸甜酥脆,很是好吃。我是阿飞,谢谢大家对第一美食的支持,我们天天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋侪别忘记点点关注,阿飞谢谢大家寓目。

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